Küchenmesser Gyuto 210 Maserbirke

• Handgefertigte Klinge aus RWL34 – dünn ausgeschliffen und sehr scharf!!
• Gehärtet auf 64 HRC für langanhaltende Schärfe
• Durch die hohe Härte ist der Stahl nicht mehr gänzlich rostfrei und sollte nach Verwendung abgetrocknet werden! Der Stahl reagiert aber nicht so auf säurehaltige Lebensmittel wie Kohlenstoffstahl und läuft nicht dunkel an!
• Klinge dünn ausgeschliffen, für ein leichtgängiges Schneidgefühl!
• 210 mm Klingenlänge, 360 mm Gesamtlänge
• 50 mm Klingenhöhe
• ca. 3,2 mm Stärke am Klingenrücken
• Großes Küchenmesser mit ca. 245 g Gewicht
• Perfekt ausbalanciert für ermüdungsfreies Arbeiten, auch über längere Zeit hinweg
• Abgerundeter und polierter Klingenrücken und Kehl – für komfortables Arbeiten im Vorgriff
• Griff aus Aluminium, Messing und türkisblau stabilisierter Maserbirke, dadurch unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit und Nässe

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